CONCEPT

こだわり

Name: 和洋ビストロ Cloudflareテスト
Address: 東京都千代田区サンプル1-2-3 サンプルビル1F, 千代田区, 東京都, 100-0000, JP
Telephone: 03-0000-0000

CHARCOAL

炭火が、肉のいちばんおいしい瞬間を連れてくる。

目利きが選び抜いた黒毛和牛を、炭火でじっくりと。
表面は香ばしく、中はしっとり。
とろけるような霜降り牛の炙りカルパッチョも名物です。
サンプル区で「今日は肉の気分」という日に、思いきり楽しんでください。

MEAT & WINE

肩ひじ張らずに開けられる、多国籍のワインを取り揃えました。
グラスでも気軽に楽しめるから、その日の一皿に合わせて一杯を。
炭火の香りとワインが重なる時間は、当店ならではのごちそうです。

OUR PILLARS

素材・火入れ・お酒。この3つが揃ってはじめて、当店の一皿になります

目利きが選ぶ黒毛和牛

その日いちばんの状態のものを、必要なぶんだけ。
部位ごとに仕入れ先を変えています。

炭火が生む香ばしさ

備長炭の遠赤外線で、水分を閉じ込めながら一気に。
塩とオリーブオイルだけで仕上げます。

肉に寄り添う多国籍ワイン

肩ひじ張らずに開けられる一本を、グラスから。
その日の一皿に合わせてお選びします。